Cours d'Oenologie
(complémentaire au CAP Cuisine)
Complétez votre formation CAP Cuisine
Démarquez-vous auprès des recruteurs
Valable pendant votre formation au CAP
Complétez votre formation CAP Cuisine
Démarquez-vous auprès des recruteurs
Valable pendant votre formation au CAP
Cours d'Œnologie depuis chez vous
- Vous suivez la formation CAP Cuisine ?
- Vous désirez renforcer vos connaissances dans le domaine du vin ?
Le cours complémentaire Oenologie d’Espace Concours vous permet de devenir un expert du vin. Spécificités liées aux cépages français, service, accords mets et vins… Ce cours vous fournit toutes les connaissances théoriques liées au vin. Dès l’issue de ce cours, vous saurez déterminer les saveurs d’un vin, son cépage, son style et sa qualité afin de conseiller et le servir.
Le cours complémentaire Œnologie s’adresse aussi bien aux professionnels des métiers de bouche désireux de compléter leurs savoirs et compétences qu’aux débutants avides de connaissances en matière de vins.
En savoir plus sur le cours d'œnologie
Programme de la formation
Les cours d’œnologie, complémentaires à la formation CAP Cuisine, vous permettent de partir à la découverte de tout ce qui fait les spécificités du vin afin de savoir différencier un vin d’Alsace à côté d’un vin de Bourgogne et accorder un vin de Bordeaux à un plat.
Le programme du cours d’œnologie comprend :
Des vidéos :
- Les vins du monde
- Les services du vin (préceptes, choisir son verre, déboucher une bouteille de vin, technique de carafage et de décantage, service)
- L’essence des accords mets et vins
- Les principes de la dégustation du vin
- Dégustations (avant de déguster, blanc Muscadet-Bordeaux-Macon, rosé Minervois, rouge Beaujolais-Saumur Champigny-Minervois-Bordeaux, Sauvignon blanc et Côte-de-Forez en rouge et rosé)
- Choisir ses vins
- Conseil et vente du vin
Des parcours e-learning :
- Culture vitivinicole
- Techniques vitivinicoles
- Dégustation et accords mets et vins
- Conseiller et vendre le vin
Pourquoi suivre des cours d'œnologie ?
Maîtriser tous les savoirs liés au vin, les cépages, les accords, la manière de servir et la dégustation d’un vin est une compétence prisée dans le monde des métiers de bouche.
En ajoutant l’oenologie à votre panel de compétences, vous posséderez un sérieux atout à jouer lors de vos recherches d’emploi. Comme cuisinier ou cuisinière, vous serez en mesure de proposer des accords mets et vins parfaits à vos futurs clients.
Nos apprenants parlent de nous
Une formation clé en main
Notre approche pédagogique
Vidéos tutorielles
Fiches de cours numériques
Forum d'échange
Carnet de bord
Plateforme e-learning
Notre équipe est à votre service
Votre satisfaction est notre priorité
formations disponibles
salariés à votre service
*Le cours d’Œnologie n’est valable que pour les personnes suivant la formation CAP Cuisine Formule Premium PLUS en autofinancement.
Page mise à jour le 23/01/2024.