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Les compétences

raisins formation oenologie
identification des cépages, des styles et des spécificités
vignes formation oenologie
valorisation des terroirs
odorat formation oenologie
dégustation du vin de façon professionnelle
bouteilles formation oenologie
décryptage des étiquettes des vins
service formation oenologie
le service du vin
cave formation oenologie
le conseil clients et leur fidélisation

Devenez expert en vin avec la formation certifiée Œnologie

Avoir du corps, une belle robe, des arômes de fruits rouges… Vous connaissez vaguement ces expressions ou souhaitez les maîtriser à la perfection pour qualifier un vin et déterminer son cépage ? La formation complète sur le vin d’Espace Concours n’attend que vous ! Au cours de cette formation, vous acquerrez toutes les connaissances théoriques et pratiques liées au monde du vin. Une fois votre formation certifiée Œnologie en poche, vous saurez déterminer les saveurs d’un vin, son cépage, son style et attester de sa qualité à la simple lecture de son étiquette. En intégrant une cave, vous pourrez conseiller et informer des clients sur le vin à marier avec certains mets. Avec cette formation, vous maîtriserez toutes les composantes d’un secteur qui fait rayonner le pays à l’international. Avec notre formation certifiée, partez à la découverte des vignobles français en compagnie de notre professionnel !

À l’issue de votre parcours de formation à distance, vous maîtriserez :

  • l’identification des cépages, des styles et des spécificités des différentes régions viticoles
  • la valorisation des terroirs
  • la dégustation du vin de façon professionnelle : description, évaluation de sa qualité
  • le décryptage des étiquettes des vins et la vérification de la conformité réglementaire
  • le service du vin, dans les conditions optimales de consommation, de valorisation et de vente du vin auprès de tous les publics
  • les grands principes des accords mets et vins
  • le conseil clients et leur fidélisation en présentant le vin de façon attractive en argumentant
goût formation oenologie

… et vous saurez tout sur :

  • le contexte historique et culturel des régions viticoles
  • les pratiques culturales et œnologiques
  • le marché du vin et son analyse pour mieux appréhender les tendances et optimiser son offre de vins

Notre pédagogie

Cours en direct
Cours en direct
une fois par semaine
Classe inversée
une fois par semaine
COURS PAPIER
Manuel de cours papier
FORUM D'ECHANGES
Forum d'entraide
disponible 24h/24
Plateforme e-learning
Plateforme e-learning
disponible sur mobile et tablette
Support pédagogique
Support pédagogique
des professionnels pour vous guider
95% de nos apprenants ont décroché leur diplôme en 2019*

Les cours en direct

Un plus vers la réussite

échange direct

avec votre formateur

interaction entre apprenants

comme en classe

mais à la maison

des replays disponibles

Le carnet de bord, votre outil pour réussir votre formation en ligne avec Espace Concours !

L'accompagnement pédagogique d'Espace Concours

L'équipe pédagogique vous accompagne

Christophe
Christophe
Formateur Oenologie
  • Sommelier depuis plus de 30 ans
  • Elu Meilleur sommelier de Bretagne et Sommelier de l’année en 1990
  • Chef sommelier dans de nombreux restaurants étoilés en France durant plusieurs années
  • Cocréateur de l’application Frigo Magic et de Cartes des vins sur tablettes
9,5/10
moyenne des avis
Christelle T.
15 janvier 2022

La formation c’est très bien passée, elle a été très très enrichissante surtout d’un point de vue perso, juste un petit bémol car malgré de super cours en direct un peu de présentiel aurait été parfait. Toute l’équipe d’Espace Concours était très professionnel et bienveillante et réactive. Petite mention particulière à notre professeur Sarah pour ses cours juste impeccable. Merci à toutes et tous.

Isabelle l.
15 janvier 2022

Navigation sur le site parfois un peu compliqué, notamment pour prendre rdv pour les cours en direct. Le personnel est très avenant et bien veillant lorsque l ‘on les appelle au téléphone et les problèmes vite solutionnés.

Wala M.
14 janvier 2022

Je suis très contente de ma formation, j’ai trouvé toute ce que je voulais, j’avais de l’aide quand j’avais besoin, j’avais même un prolongement de 6 mois en plus pour terminer ma formation. Le platform était facile à utiliser

Dorothée V.
12 janvier 2022

Ravie de ma formation ! Tout le monde est à l’écoute et les outils sont pratiques et faciles d’utilisation ! Je recommande

Morgane D.
11 janvier 2022

Très bon enseignement

Marion H.
11 janvier 2022

Professeur a l’écoute; réactifs a nos demande. Dans quelque temps je n’hésiterez pas a refaire une formation sur ce site

Laure B.
10 janvier 2022

Site très bien fait

Nolwenn H.
10 janvier 2022

Très bon échange à l’écoute de l’apprenant

Elisa G.
10 janvier 2022

Super bien passé et a l’écoute et réponse rapide

Votre formation dès 0€ ? C’est possible !

compte formation

Notre formation Œnologie est éligible à un financement CPF sur le site moncompteformation.gouv.fr

En quelques clics, inscrivez-vous et commencez votre formation dans 15 jours !

Découvrez nos modes de financement

  • le financement personnel (paiements en plusieurs fois sans frais)
  • le Compte Personnel de Formation
  • l'aide individuelle à la formation (AIF) avec Pôle Emploi
  • le contrat d'apprentissage

Nos formules

Formation Œnologie attestation
  • Des cours en direct avec votre formateur
  • Des manuels de cours en ligne
  • De nombreuses vidéos tutorielles réalisées pas des professionnelles
Découvrir le programme :
598,90€
Ou 5x 119,78
  • 4 parcours e-learning :
    • Informations utiles
    • Culture vitivinicole (parcours théorique)
    • Techniques vitivinicoles (parcours théorique)
    • Dégustation et accords mets et vins (parcours pratique)
  • 1 parcours devoirs
  • 1 manuel de cours papier
  • Une vingtaine de vidéos sur différents thèmes tels que :
    • Les vins du monde
    • Le service du vin:
    • L'essence des accords mets & vins
    • Les principes de la dégustation du vin
  • Cours en direct sur différents thèmes  tels que :
    • Choisir et conserver son vin
    • Présenter et promouvoir le vin
598,90€
Ou 5x 119,78
Ajouter au panier
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Les modalités

  • Prérequis

    Nationalité française ou suisse ou d’un pays membre de l’Union Européenne ou d’un État membre de l’espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège) ou avoir un titre de séjour en cours de validité.

    Maîtriser la langue française

    Tous types de public

    Être âgé de + de 18 ans

  • Objectifs

    Acquérir toutes les connaissances théoriques et pratiques indispensables pour évoluer dans le monde du vin :

    1. Expliquer le contexte historique et culturel des régions viticoles, pour valoriser leurs terroirs.
    2. Comprendre les pratiques culturales et œnologiques afin d’en apprécier leur incidence sur les vins.
    3. Identifier les cépages, styles et typicités des différentes régions viticoles, pour valoriser leurs terroirs.
    4. Conseiller les clients et les fidéliser, argumenter, présenter le vin de façon attractive.
    5. Décrypter les étiquettes des vins et en vérifier la conformité réglementaire.
    6. Analyser le marché du vin pour mieux appréhender les tendances et optimiser son offre.
    7. Servir le vin dans les conditions optimales de consommation, de valorisation et de vente auprès de tout public.
    8. Appliquer les grands principes des accords mets et vins pour un meilleur conseil au client.
    9. Déguster de façon professionnelle : décrire les vins pour en évaluer leurs qualités afin de pouvoir sélectionner, communiquer, conseiller.
  • Durée

    2 mois renouvelables

  • Modalités d’accès

    Tous les supports et accès pédagogiques vous seront transmis après signature du contrat de formation.

    Espace Concours rend accessibles ses formations aux personnes en situation de handicap auditif

    La communauté malentendante n’a pas toujours accès à des formations professionnelles de qualité, ce qui les met à l’écart du monde du travail. Avec les dispositifs garantissant une plus grande accessibilité des cours, Espace Concours a pour objectif de permettre à tous d’accéder à une formation professionnelle pour se former ou se reconvertir.

  • Méthodes mobilisées

    • Parcours e-learning
    • Parcours de devoirs
    • Espace Apprenant
    • Forum d’échanges
    • Fiches pratiques au format numérique
    • Cours en direct disponibles en replay
    • Cours en classe inversée
  • Modalités d’évaluation

    • Pour la formule Certification Oenologie : vous devez avoir obtenu la certification auprès de notre partenaire, Capital Vin.
      • Les épreuves sont obligatoires pour obtenir la certification.
      • Vous trouverez plus d’informations concernant les épreuves ici.
      • Certificat de niveau en vin inscrit au Répertoire Spécifique : RS3659
      • Certification à passer avant le 31/12/2021
    • Pour la formule Oenologie attestation : Avoir complété 100% de nos parcours e-learning et obtenir un score moyen supérieur ou égal à 75% à ces parcours en ligne et un minimum de 10/20 aux devoirs

Plus d’informations

  • Le contenu de notre formation

    • 4 parcours e-learning :
      • Informations utiles
      • Culture vitivinicole (parcours théorique)
      • Techniques vitivinicoles (parcours théorique)
      • Dégustation et accords mets et vins (parcours pratique)
    • 1 parcours devoirs
    • 1 manuel de cours papier
    • Une vingtaine de vidéos sur différents thèmes tels que :
      • Les vins du monde
      • Le service du vin:
      • L’essence des accords mets & vins
      • Les principes de la dégustation du vin
    • Cours en direct sur différents thèmes tels que :
      • Choisir et conserver son vin
      • Présenter et promouvoir le vin
  • Comment se déroule l’apprentissage ?

    Le contenu de la formation Oenologie à distance d’Espace Concours est préparé par notre professionnel du secteur de la restauration. En sa compagnie, vous apprendrez et maîtriserez tous les fondamentaux liés aux vins et à leur dégustation. Pour garantir une initiation parfaite à l’oenologie, le centre de formation à distance Espace Concours propose des vidéos pour apprendre à servir, déguster et analyser un vin de chez soi ! L’élève suit des cours en direct et des cours en classe inversée durant lesquels il peut poser ses questions. Si vous ne pouvez pas participer à un cours en direct, pas de panique, tous les cours en direct sont disponibles en replay.

  • Est-ce que je peux m’inscrire si je n’ai aucune expérience dans la cuisine ou l’œnologie ?

    Cette formation est faite à la fois pour les débutants et pour les personnes souhaitant approfondir leurs connaissances du monde du vin. Il n’y a pas de prérequis en termes d’expérience ou de niveau de diplômes. Notre formation Oenologie peut également compléter la formation au CAP Cuisine, c’est pourquoi, nous vous proposons de gagner du temps et de développer davantage de compétences en passant ces deux formations complémentaires en même temps.

  • Le financement

    Espace Concours met en place différents modes de financement afin de rendre accessible la formation à tous. La plupart de nos formations sont éligibles au financement CPF, et c’est le cas de cette formation Oenologie : formez-vous dès 0€ !

     

    Si vous êtes demandeur d’emploi, il est possible de financer sa formation grâce à l’Aide Individuelle à la Formation proposée par Pôle Emploi.

FAQ

  • L’œnologie

    • Qu’est-ce que l’œnologie ?

      L’œnologie est la science liée aux techniques de fabrication, de composition et de conservation du vin et tout ce qui a trait à la viticulture. Maîtriser cette science permet de conseiller et recommander les meilleurs choix aux clients selon leurs goûts et leurs envies. La formation Espace concours permet de développer son sens du commerce vinicole, tout en mettant la satisfaction client au centre de l’apprentissage. Pour ce faire vous apprendrez comment un vin est produit, notamment par la fermentation, comme la bière ou le cidre, qui se distinguent des spiritueux, obtenus par distillation.

      La maîtrise de l’œnologie permet également de devenir expert en dégustation, et d’être capable de reconnaître les différents cépages au goût. Avec toute la connaissance emmagasinée durant votre formation, vous serez capable d’accorder les différents vins à chaque type de mets. Notre enseignement vous rendra incollable sur le vin national.

    • Quelle est la différence entre les métiers d’œnologue et de sommelier ?

      L’œnologue est un spécialiste de la viticulture. Il est présent au quotidien dans un domaine vinicole et contribue à la recherche pour améliorer, d’année en année, le vin produit. Il surveille l’état de la vigne et en tire le meilleur enseignement pour conseiller et superviser les viticulteurs afin qu’ils assurent la bonne fabrication des vins. Le sommelier travaille dans un établissement de restauration ou d’hôtellerie. Il recherche des meilleurs accords entre les vins et les mets afin de conseiller les clients. Il est le lien entre le domaine et son hôtel ou son restaurant pour assurer l’approvisionnement en vin ou en spiritueux de son établissement.

  • Les débouchés

    • Que faire après une formation en œnologie ?

      Certifié(e) de la formation Oenologie à distance d’Espace Concours, vous pouvez prétendre à certains métiers, comme caviste, vendeur en vins au sein d’une cavecommercial ou négociant en vins. Si vous vous tournez plutôt vers une carrière de commercial vous pourrez essayer de travailleur pour une des nombreuses entreprises de vin ou de spiritueux qui recrutent en ce moment.

    • Puis-je ouvrir ma propre cave avec une formation Œnologie ?

      Il est tout à fait possible de se lancer en tant que caviste après une formation en œnologie et ouvrir son propre établissement de ventes de vin. Sachez tout de même que l’ouverture d’une cave est régie par plusieurs formalités soumises au droit français. Il faut, par exemple, entamer les démarches de création d’une entreprise si l’on se lance seul. Une cave doit être immatriculée au Registre du commerce et des sociétés. En France, la vente d’alcool est soumise à une réglementation stricte. Ouvrir sa propre cave à vin nécessite l’obtention de la grande Licence de vente d’alcool de niveau 4. Il faudra la demander en mairie.

  • Le matériel

    • Ai-je besoin d’un matériel spécifique pour suivre la formation Oenologie ?

      Pendant votre formation, il faudra vous munir de 8 bouteilles de vins différentes, comprenant trois blancs (Muscadet, Macon, Bordeaux), un rosé (Minervois) et 4 rouges (Beaujolais, Minervois, Saumur Champigny, Bordeaux). Votre initiation à la dégustation débutera avec ces types de vins.

      Par ailleurs, il faudra que vous disposiez d’une carafe pour apprendre les techniques de carafage et de décantage.

  • L’inscription

    • À partir de quel âge puis-je m’inscrire à la formation ?

      Il est possible de vous inscrire à formation “Oenologie” à distance d’Espace Concours à partir de 18 ans.

    • Est-ce que je peux m’inscrire si je n’ai aucune expérience dans la cuisine ou l’œnologie ?

      Cette formation est faite à la fois pour les débutants et les personnes souhaitant approfondir leur connaissance du monde du vin. Notre équipe pédagogique s’adapte à chaque personne, selon ses envies et ses avancées. Il n’y a pas de prérequis en termes d’expérience ou de diplômes. Cependant, notre formation Oenologie est pensée pour compléter la formation de CAP Cuisine. C’est pourquoi, nous vous proposons de gagner du temps et de développer d’avantages de compétences en passant ces deux formations complémentaires en même temps.

    • Comment puis-je m’inscrire chez Espace concours ?

      Vous pouvez vous inscrire par téléphone (gratuit depuis un poste fixe), sur notre site espace-concours.fr ou en renvoyant un bulletin d’inscription avec un règlement par chèque bancaire. Vous resterez inscrit(e) et pourrez accéder à nos espaces en ligne pendant 12 mois à compter de la réception de votre paiement.

    • Puis-je m’inscrire à tout moment chez Espace Concours ?

      Vous pouvez effectuer votre inscription, tout au long de l’année. Vous recevrez votre attestation de fin de formation après avoir terminé tous vos devoirs si vous obtenez une note moyenne supérieure à 10/20.

    • Combien de temps après l’inscription vais-je recevoir mes cours ?

      Vos cours et l’accès à notre espace d’apprentissage vous seront transmis quinze jours après l’inscription si vous avez bien rempli et retourné le contrat de formation, et une fois le règlement effectué.

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